来源： 当令八六园
夏至，是古人确立的二至二分（春分、夏至、秋分、冬至）四大节气之一，古代帝王每逢夏至节气都要隆重祭地，现代的“全国土地日”定在公历6月25日，也是临近夏至节。
2023年6月21日（周三）22:57:37
到了夏至节，锄头不能歇。
夏至闷热汛来早。
夏至有雨应秋早。
夏至大烂，梅雨当饭。
夏至有雨，仓里有米。
夏至东风摇，麦子水里捞。
夏至风从西边起，瓜菜园中受熬煎。
夏至杨梅满山红，小暑杨梅要生虫。
冬至始打霜，夏至干长江。
爱玩夏至日，爱眠冬至夜。
芒种晴天，夏至有雨。芒种有雨，夏至晴天。
夏至是农作物生长最快的时节，也是发生病虫害、水旱灾害最频繁的时期，古人在夏至节祭祖祀神，祈求禳灾避难、作物丰收。祭祀的对象有祖先、土地神（或称地母）、水神等。据《史记·封禅书》记载：“夏至日，祭地，皆用乐舞。”周代朝廷每逢夏至日，都举行隆重的祭祀仪式，通过乐舞祭地、祭王母等方式祈愿丰收。宋代从夏至日开始，给百官放假三天。明清皇帝在夏至日到地坛举行祭地仪式。民谚云“冬至饺子夏至面”，用细长的面条，比拟夏至白昼时间长，“吃了夏至面，一天短一线”。百姓在夏至当天都吃夏至面，夏至时新麦已收，吃面有尝新之意。民间的土地祭多在土地庙、田间等地进行，祭祀供品以面食为主。因夏天炎热，凉面（即过水捞面）最适宜食用，所以夏至节人们常以凉面祭祀土地神。清代记载：家家俱食冷淘面。即过水的凉面，把手擀面煮熟，捞入凉水盆中，待面拔凉，捞入碗中，再浇上调料和小菜。有的地方用新麦做饼、馍等面食。农家擀面做烤薄饼，夹上青菜、豆荚、豆腐及肉类，祭祖后食用或分赠亲友，叫“夏至饼”。古代妇女在夏至有互相赠送折扇、脂粉等物的习俗。据《辽史·礼志》记载：“夏至之日，俗谓之‘朝节’。妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗。”彩扇可以生风纳凉；涂抹脂粉可散体热及浊气，防生痱子；加入药粉的香囊可以除去汗臭，带来清新一夏。这些都是消夏常用的物品，古代妇女相互赠送，消暑避伏。
夏至一阴生，此时盛阳覆于阴上，阴始生于其下，喜阴的生物开始滋生，喜阳的生物逐渐死去。节气交接，阴阳更替，年老体弱的人群容易加重病情、诱发宿疾，或易生新病。此时更要心胸宽阔，神清气和，调节情志，使气机通泄无碍。起居调养以顺应自然变化为原则，宜晚睡早起，以顺应阳气充盈，利于气血运行。天气昼长夜短，中午适当午休，益于恢复体力、消除疲劳。夏日腠理开泄，当出汗，淋雨，居处潮湿时，注意避免风寒湿邪的侵袭。《养老寿亲书》说：“夏日天暑地热，若檐下过道，穿隙破窗，皆不可乘凉，以防贼风中人。”现代人就要避免在空调房内过久，空调室内外温差不宜过大。《摄生消息论》亦说：“不得于星月下露卧，兼使睡着，使人扇风取凉。”此时天地间的能量处于转折期，不宜人为加重扰动气血。发为血之余，尽量避免理发，避免用冷水洗澡或泡脚。此时应避免长时间在阳光下暴晒，户外活动做好各种防晒措施，遮阳伞、遮阳帽、防晒霜、太阳镜等。出汗以后建议用温水洗澡，更易洗掉汗水和污垢，使皮肤清洁凉爽，消暑防病，缓解疲劳。不要在大渴大汗时吃冰冷食物，洗冷水澡，容易损伤阳气，危害健康。
“夏至三庚数头伏”，夏至后第三个庚日为初伏，第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏。三伏天人们食欲不振，容易消瘦，称为“苦夏”。此时人体消化功能相对较弱，饮食以清淡质软、易于消化的粥粉面为主，清淡饮食能敛汗、补液，增进食欲。避免油腻、难消化的食品。注意清心解暑、健脾养胃，推荐冬瓜薏米汤、玉米胡萝卜汤、海带黄豆汤等清爽的汤水。
夏月伏阴在内，饮食不可过寒，根据个人体质适当饮用清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等。不可偏嗜寒凉，贪凉会伤脾胃，令人吐泻。尤其在夏季夜间切勿吃生冷、粘腻之物，否则会有腹胀、吐泻交作等病症。西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤，虽为解渴消暑之佳品，但切忌冰镇后再食用。
夏至食物以酸苦当道，酸味敛汗固表，苦味清心泄火，宜多吃新鲜的蔬菜瓜果。适当吃些醋，既能生津开胃，又能抑制杀灭病菌，预防胃肠道疾病。适当进食甘甜之品，以维持脾胃动力的兴奋性。还可以适量吃苦味蔬菜，如苦瓜、苦菊等，苦味寒凉，可除燥祛湿、清热去火、促进食欲，但是体质虚弱者不宜食用。
夏至推荐食谱：菊楂决明茶、银耳莲子羹、酸枣仁粥、荷叶茯苓粥、苦瓜粥、西瓜皮粥、三豆（绿豆、赤豆和黑豆）汤、椰汁西米芒果捞、清炒马齿苋、凉拌莴笋
可在节气交接时刻前后半小时静坐，用意念守住对应脊柱位置（夏至对应于第五胸椎），合上天时，与天地同步，得到能量的加持。
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